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亜鉛
亜鉛には、活性酸素の増加を抑えるだけではなく、たんぱく質の合成・分解、免疫力、血糖値など、さまざまな部分に影響を与えるミネラルです。不足すると味覚障害・皮膚炎・脱毛などの症状が起こるほか、男性では勃起障害、女性（妊産婦）では胎児の成長が阻まれます。
1日に必要な量は約10mgで、インスタント食品などの偏った食事では不足しがちになるので注意が必要です。また、激しいスポーツや飲酒の後には体内で亜鉛が消費されるため、多めに摂取したほうが良いでしょう。
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