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ゴマリグナン
ゴマリグナンはゴマに含まれる物質でセサミン・セサモール・セサミノール・セサモリノール・セサモリン・ピノレジノールの総称です。悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、活性酸素を除去するといわれており、特に肝臓において高い効果を発揮します。
ただし、ゴマは硬い殻で覆われているため、すりゴマなどにしないと効果が激減してしまうほか、その大部分が油分なので、カロリー管理には注意が必要です。1日に10g（スプーン1杯）ほどの摂取が目安になります。
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