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平岡厚講師
「水」製品について研究を行っている、杏林大学保険学部の平岡厚講師により抗酸化水の原因物質を解明する実験がされました。その結果は、試験管内で電解水・ミネラルスティック水・日田天領水に一定の抗酸化作用は認められるが、ビタミンCなどに比べ効果は弱く、その作用も活性酸素と直接反応して除去する「活性水素」のような物質が存在しているわけではない、としています。また活性水素に関しても、水素分子や還元性カチオンの作用で説明できるとし、溶液中に水素原子が存在しているわけではないのに「活性水素」と呼ぶことは誤解を与えると記しています。
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