水とミネラル
自然の湧き水がおいしい理由は、水の中にカルシウム・カリウム・ナトリウムなどのミネラルが含まれているからだといわれています。カルシウムとマグネシウムの含まれている量が、1リットルに100mg以下は軟水、200mg以上が硬水と分類しています。飲料には硬水、料理には軟水など使い分けることも必要かもしれません。ただし、硬水は飲み馴れていないとお腹を壊す可能性もあるため、ミネラルがたくさん含まれていて健康に良いから、といって飲み過ぎないように気をつけましょう。
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